SummaryIm vorliegenden Projekt möchten wir untersuchen, wie Ernährung und hierbei vor allem der Konsum von Kohlenhydraten und insbesondere Zucker- und Alkoholkonsum das Risiko und den Verlauf von bakteriellen und viralen Infektionskrankheiten beeinflusst. Wissenschaftliche Begründung: Studien deuten darauf hin, dass sowohl ein übermäßiger Zuckerkonsum als auch Alkoholkonsum das Immunsystem beeinflussen und Entzündungsprozesse im Körper fördern können. Überernährung und ein sogenanntes westliches Ernährungsmuster, besonders Zuckerkonsum, werden mit metabolischen Veränderungen wie beispielsweise der ‚metabolisch Dysfunktion-assoziierten steatotischen Lebererkrankung‘ (MASLD) assoziiert. Aktuelle Studien weisen darauf hin, dass Fruktose die durch Bakterien hervorgerufene Immunantwort in Monozyten verstärkt. Alkohol wiederum kann die Immunantwort hemmen und scheint so die Anfälligkeit für Infektionen zu erhöhen. Ein besseres Verständnis des Einflusses von Ernährung und hier besonders Zuckerkonsum- und von Alkohol auf das Risiko von Infekten und deren Verlauf würde sich wahrscheinlich auf die Prävention und Therapie positiv auswirken. Projektdauer: Das Projekt ist auf einen Zeitraum von drei Jahren ausgelegt. Erwartete Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit: Die Ergebnisse unseres Projekts können dazu beitragen, Ernährungsfaktoren inklusive Alkoholkonsum, die das Risiko von Infektionskrankheiten und den Verlauf beeinflussen, besser zu verstehen und so dazu beitragen, neue Strategien zur Prävention und Therapie zu entwickeln. Das Projekt könnte so langfristig dazu beitragen die Gesundheit der Bevölkerung zu fördern und die Belastung durch Infektionskrankheiten zu verringern.

Keywords Alkohol COVID-19 Ernährung Fruktose bakterielle-Infekte virale-Infekte

InstitutionsUniversity of Vienna, Universität Heidelberg